Balita

Para sa marami sa atin, ang kape ay isang staple para sa lahat ng mga maagang umaga.Ang klasikong mainit na inumin na ito ay hindi lamang masarap, ngunit makakatulong din ito sa pag-fuel sa susunod na araw.Upang mabigyan ka ng pinakamasarap na tasa ng kape, malaking bahagi ng industriya ang nakatuon sa pag-ihaw ng beans.Ang pag-ihaw ay hindi lamang lumilikha ng isang mas matatag na profile ng lasa ngunit pinahuhusay din nito ang kulay at aroma ng butil ng kape.Gayunpaman, sa sandaling matapos ang proseso ng pag-ihaw, ang pagkakalantad ng oxygen ay magiging sanhi ng mabilis na pagkawala ng lasa ng kape bilang karagdagan sa pagpapababa ng buhay ng istante nito.Samakatuwid, ang pagpapalit ng oxygen na may purong nitrogen sa pamamagitan ng "nitrogen flushing" sa panahon ng proseso ng pag-iimpake ng kape ay sa wakas ay makakatulong na mapanatili ang pagiging bago at lasa ng iyong kape.

Bakit Mahalaga ang Compressed Nitrogen para sa Pagpapanatili ng Kalidad ng Kape

Mula sa pag-ihaw hanggang sa paggawa ng serbesa, ang nitrogen ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalidad ng iyong kape.Kung nakakaranas ka ng pagkasira ng butil ng kape o giniling na kape, maaaring ipahiwatig nito na ang kape ay nakabalot nang hindi gumagamit ng nitrogen generator.Narito ang ilan pang dahilan kung bakit mahalaga ang food-grade nitrogen para sa perpektong tasa ng kape na iyon:

1. Bulk na Pag-iimbak ng Kape: Ang mga bagong litson na butil ng kape na hindi nakabalot pagkatapos ng yugto ng pag-ihaw ay maaaring maimbak sa mga silo na hindi tinatagusan ng hangin nang hanggang isang buwan.Ang mga silo na ito ay pana-panahong nililinis ng nitrogen gas upang matiyak na ang nilalaman ng oxygen ay nasa 3% o mas kaunti at napanatili ang pagiging bago.Ang isang nitrogen generator ay may pananagutan sa pagbibigay ng tuluy-tuloy na kumot ng nitrogen gas habang ang mga bean ay naghihintay na ma-package.

2. Pag-iimpake ng Kape: Katulad ng paraan ng paggamit ng nitrogen kapag nag-iimbak ng mga bagong inihaw na butil ng kape, ang modernong proseso ng pag-iimpake ay nag-flush ng mga bag ng coffee beans o giniling na kape na may purong nitrogen.Ang prosesong ito ay nakakatulong na alisin ang oxygen at moisture mula sa loob at ang nitrogen ay hindi tumutugon sa mga langis na ginawa ng kape gaya ng oxygen.Ang paggamit ng nitrogen sa partikular na application na ito ay ginagarantiyahan na ang mamimili ay magkakaroon ng sariwa at malasang bag ng kape, kahit na ang produkto ay binili sa mga araw, linggo o buwan pagkatapos ma-package ang kape.Ang pag-flush ng nitrogen sa panahon ng packaging ay nakakatulong din sa kape na mapanatili ang signature aroma nito.

3. K-Cups at Coffee Pods: Ang parehong paraan ng nitrogen flushing ay nalalapat sa K-Cups at coffee pods.Ang mga pod ay maaaring magkaroon ng mas mahabang buhay sa istante kaysa sa tradisyonal na nakabalot na kape dahil ang mga tasa na mahigpit na selyado ay naglalaman ng hindi hihigit sa 3% na oxygen.Ang mga kinakailangan sa nitrogen gas purity para sa lahat ng mga flushing application ay maaaring mula sa 99%-99.9% depende sa ilang partikular na salik gaya ng uri ng packaging equipment na ginamit, flushes bawat bag at higit pa.Tanging ang on-site na nitrogen generator ang makakapaghatid ng kinakailangang nitrogen purity para sa packaging ng kape sa bag man o pod.

4. Nitro-Infused Coffee: Sa mga nagdaang taon, ang nitro-infused na kape ay naging pangunahing inumin na mapagpipilian para sa mga seryosong mahilig sa kape.Kilala rin bilang "nitro cold brew", ang kape ay nililikha sa pamamagitan ng pag-iniksyon ng may pressure na nitrogen gas o isang nitrogen at CO2 gas blend, direkta sa mga pinalamig na kegs na naglalaman ng kape at ibinuhos sa gripo tulad ng beer.Ang lasa ay karaniwang mas makinis at hindi gaanong mapait kaysa sa tradisyonal na iced coffee at nilagyan ng mabula na ulo.